中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，每个地域饮食习惯的背后，都会有许许多多的故事，这些特色美食不仅让人喜爱，而且也能点燃我们的乡愁。结合母亲节之际，中化资产工会特别开展“舌尖上的中化资产”美食记录活动，带您重返家乡沃土，品尝“妈妈的味道”。
《舌尖上的中化资产》第一期
01淮阳菜·家常红烧肉✦
中化资产吴松华
我的家乡江苏镇江，饮食属于淮扬菜系，但较正宗淮扬菜更偏甜。从小吃惯了父母做的家常饭菜，耳濡目染也自然学会了饭菜的做法。今天，给大家介绍下家常红烧肉的料理方法。
02卤菜·茄汁大虾✦
中化天津张宇
做法及步骤
材料：大虾500克
调料：大蒜5瓣；盐、鸡精、糖、料酒、生抽、番茄酱、生粉；
步骤1：大蒜1、2均切成蒜末备用
步骤2：大虾洗净开背去虾线
步骤3：加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟
步骤4：起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅
步骤5：再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁
步骤6：倒入虾，翻炒拌匀，关火即成
03冀菜·拌蒲公英✦
河北盛华李娟
说起家长的美食真是美味的想流口水:莜面、烤羊腿，羊肉炖蘑菇、莜面饼、巧吃野菜等等！巧吃野菜真是家长们的智慧，一般有做野菜馍馍、野菜粥、野菜饼、还有香蒜拌野菜！野菜也不是什么时候想吃就能吃，一般每年的3-4月野菜刚刚长出来，又嫩又鲜美得很。过了这个季节野菜就有点老了，不太适合做菜！
迎着的春风。我采摘了一点蒲公英野菜，给大家拌一个香蒜蒲公英！特别好吃！
04淮阳菜·春笋鸡肉卷✦
中化天津石苑婷
大家好，我是春笋鸡肉卷君，我的妈妈说我来自淮阳菜系大家庭，其实我是经过各种改良从淮阳来到了天津一个小家庭。她的姥姥从家乡把我带到了天津，我可以百变成鸡肉卷、猪肉卷、牛肉卷，不变的春笋是我的灵魂，每逢三四月份春笋上市的时候，家里的餐桌上总少不了我的身影，就是这一丝稍纵即逝的春意，让我成了这个家的小明星。
做法及步骤
步骤1：鸡肉200g打泥备用，加入生抽2勺、盐半勺、糖一勺、五香粉少许去腥、白胡椒少许，搅打上劲
步骤2：春笋100g，洗净切段备用；粉丝半把泡软；木耳5-8朵泡发；白菜8-10片，洗净，焯水至变软捞出
步骤3：舀鸡肉至白菜茎，铺平，摆春笋若干根，将白菜卷起，封口，摆入砂锅
步骤4：白菜卷码好后，放入粉丝、木耳（或其他喜欢的小菜），淋入生抽、味淋、寿喜汁，大火烧开，中火焖10-15min，撒芝麻、香葱等装饰，即可上桌
最后，一句话隆重介绍我的妈妈——石苑婷，听说在中化天津的综合管理部工作呢！OVER
05盐帮菜·冷吃兔✦
昊华鸿鹤何倩
我是来自四川自贡昊华鸿鹤公司的何倩，我热爱生活，爱好旅游，更热衷于工余时满足自己的味蕾。
盐都单从名字来看，人们便知盐都的形成和发展，与盐有关。自贡，位于四川省南部，这里盛产井盐，拥有两千年的盐业历史，是我国著名的盐之都。食盐，对于自贡人来说，有着别样的情怀，是自贡人最能释怀的体面。盐帮菜中的代表——冷吃兔，是自贡的一种民间传统美食，迄今为止，已有百余年历史，深受当地人民喜爱。
自贡人天性好客，只要有人到家里做客，招待客人的必备菜品就定是“冷吃兔”。自贡人到外地工作学习，也会带上塑封好的冷吃兔解馋，也应证了那句“出川必备，入川必吃”。
想了解冷吃兔的制作过程，请观看我的短视频
06北京菜·馅饽饽✦
中化天津徐金
我是中化天津人力资源部徐金，热爱美食，平时最喜欢的事情就是研究吃的了，这次为大家带来的一个非常普通又非常复杂的主食，馅饽饽。
做法及步骤
步骤1：和面：用棒子面、豆奶粉、鸡蛋、牛奶和面，和好后静置三十分钟以上
步骤2：和陷儿：放入切好的韭菜、果子（面筋也可以）、鸡蛋，加入鸡精、盐、味精
步骤3：抓一块面，把陷儿包进去，然后团成圆形
步骤4：放入蒸锅，蒸制30分钟
07盐帮菜·鲜锅兔✦
昊华鸿鹤刘园惠
大家好，我是来自四川省自贡张家坝氯碱化工有限责任公司的员工刘园惠，我今天要给大家带来一道我们自贡的名菜：鲜锅兔。
自贡地处四川盆地南部低山丘陵区，是中国四川省的一个地级市。“中国历史文化名城”，有“千年盐都”、“恐龙之乡”、“中国灯城”和“美食之府”的美誉。是中华民国最早建制的二十个市之一，近代及以前的自贡因产井盐而富商云集，曾经是中国最富庶的城市之一，也为抗日战争中捐款额度全国最高的城市。
在如此浓厚的盐文化的孕育下，自贡美食脱颖而出，成为“小河帮”菜系的代表。
自贡人民对于兔肉的喜爱可以从“没有一只兔兔可以活着离开自贡”、“关于兔子的108种吃法”、“兔兔那么可爱，怎么可以不吃兔兔”等等的玩笑话中窥见一二。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。而今天的这道 “鲜锅兔”，便是把自贡菜的鲜香麻辣发挥到了极致。鲜锅兔算是一个“大菜”了，很多人觉得这种“大菜”做起来有难度，其实掌握了诀窍我们自己在家里就可以做一个“鲜锅兔大厨”。
《舌尖上的中化资产》第一期美食栏目就先介绍到这里，这个母亲节也为妈妈做道菜吧~
中化资产 精彩不停 咱们下期再会!